纳米技术应用在食品科学工程中的价值研究

• 作者: 袁乃煬
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 食品前沿研究
• 页码范围: 115
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2021.09.059

摘要

随着我国食品科学研究不断发展,食品加工的技术水平也在不断升级.纳米技术是一种利用单个原子分子制造物质的科学技术,将纳米技术融入到食品工业之中,可以对食品的分子结构进行改变,提高食品的质量,也可以促进食品科学工业的全面发展.