敦煌地区特色食用农产品中污染物风险管控及溯源管理体系探析

• 作者: 张新军 孙艳潇 朱彩云
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 农产品 污染物 食品安全 敦煌地区
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 食品安全|Food Safety
• 页码范围: 121-124
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.15.033

摘要

农产品的生产和销售周期较短,风险控制措施的实效性不强,导致溯源较难.因此,本文从市场监督管理角度出发,调研了敦煌地区特色农产品的污染物含量现状,定量地描述了浓度的区间变化,探讨了特色食用农产品的风险管控措施以及溯源管理体系措施,以促进敦煌地区的食用农产品的安全实效性,提升监管效能.