食品微生物检验菌落总数测定方法的效果探讨

• 作者: 高翔 马鹏飞 崔亚宁
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食物安全 微生物 菌落总数 检测方式
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 94-95,97
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

在食物领域,饮食安全一直是一个热点问题,其直接关系人的身体健康,甚至在某些情况会危及人的生命安全.因此,受到了社会各界的重点关注,而在当前社会环境下,食物安全问题的诱导因素有很多,如食物在生产加工过程中、储存过程中等都可能会污染微生物,进而导致食用者出现腹泻、呕吐等症状,影响其健康状态.笔者在自身工作经验基础上,研究食物微生物菌落总数测定方式,望对相关人员的工作和学习有所启发.