微生物法从头合成2-苯乙醇的研究进展

• 作者: 朱灵桓 徐沙 李由然 张梁 石贵阳
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 2-苯乙醇 从头合成 莽草酸途径 代谢工程
• 年，卷（期）: 2021,（16）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 271-277
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027827

摘要

2-苯乙醇具有令人愉悦的玫瑰花香气和良好的理化性质,是一种被广泛应用于食品、医药与日用化工行业的芳香醇.由于市场前景良好,高品质2-苯乙醇产品的需求量逐年上升,绿色高效的微生物发酵制备策略成为近年来的研究热点.该文对微生物中2-苯乙醇的从头合成途径进行了综述,分析了相关的调控机理,并对多种代谢策略进行了评价和展望.