玉米须多糖的微波-超声波协同提取工艺优化探究

• 作者: 陈珊珊 宋冬晶 葛鹏玲
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 玉米须 多糖 微波-超声波 得率 优化
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 142-145
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

本文以玉米须为原料,采用微波-超声波协同作用提取多糖,探究微波功率、反应时间、液料比及微波温度对玉米须多糖得率的影响.在单因素试验的基础上,应用响应面法对工艺参数进行优化,得到了玉米须多糖提取的最佳工艺条件,即微波功率451.81 W、反应时间为18.40 min、液料比为37.75:1(mL:g)时,玉米须多糖的得率最高为5.97％,验证实验多糖得率为5.98％.