美容保健猪蹄花

• 作者: 欧阳军
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 144-146
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2021.09.081

摘要

猪蹄又称蹄花、猪脚、猪手,因其营养丰富、价廉物美,味美汤鲜、不肥腻,备受人们的喜爱.据《随息居饮食谱》记载:猪脚能"填精益肾而健腰脚,滋胃液以润皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补".中医认为:猪蹄性平、味甘、咸,具有益气血、补虚弱、催乳汁、填肾精、健腰膝、润肌肤、固牙齿、托疮毒等功能,适用于产后气血亏虚、乳少或乳汁不通、体质虚弱、腰膝酸软、肾虚水肿、风湿痹症、筋骨不利、痈疽疮肿、出血或失血以及皮肤干燥,也对皱纹早生和营养性疾病等有较好疗效.