分光光度法测定不同食品基质中氰化物的方法验证

• 作者: 许萍 王春华 刘晓丹 马金龙 于宝平
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 氰化物 粮食 蒸馏酒 配制酒 分光光度法
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 141-143
• 页数: 3页
• 分类号: O657.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.15.040

摘要

目的:进行分光光度法测定不同食品基质中氰化物的方法验证.方法:参照GB 5009.36—2016分光光度法测试木薯粉和高粱酒的氰化物含量.标准曲线范围分别为0～5μg和0～2μg,加标计算回收率.结果:方法线性关系较好.测试木薯粉和高粱酒的氰化物含量,精密度均不大于10％.木薯粉加标回收率最低为80.3％,最高达93.2％;高粱酒加标最低回收率为90.0％,最高回收率达96.4％.结论:分光光度法可用于实验室检测粮食类食品和蒸馏酒及其配制酒,均达到检测的质量控制要求.