基于纳米银胶滤膜基底表面增强拉曼光谱对辣椒油中苏丹红Ⅰ的快速检测

• 作者: 罗文松 尹蔚 杨倩 余小敏
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 表面增强拉曼光谱 苏丹红 银胶滤膜基底
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis and Testing
• 页码范围: 160-163,167
• 页数: 5页
• 分类号: O657.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.12.044

摘要

食品安全问题一直是人们关注焦点,长期食用非法添加苏丹红的食物对人体健康具有严重危害,因此研究食物中的微量苏丹红的快速检测技术具有实际价值.本项目采用便携式拉曼光谱仪,采集并比较苏丹红I溶液的普通拉曼散射光谱与基于二维纳米银胶滤膜基底的表面增强拉曼散射光谱,数据显示普通拉曼光谱中检测不到苏丹红I,而在增强拉曼光谱中能检测到明显的信号.利用表面增强拉曼散射光谱检测不同浓度苏丹红I样品,测试结果显示对苏丹红I号的检测下限达到0.1 g·L-1.该技术可以为食品安全提供一种潜在的现场快速检测方法.