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试问羊肉哪家强?内蒙古、宁夏和新疆
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摘要：
在南方尤其是两广地区,羊肉是餐桌上的"稀客":一年里,也就冬天能吃上两三回.
羊肉最突出的标签就是"膻".
所以,南方人吃羊肉,会做成大杂烩,使出浑身解数"去膻",比如搭配生姜、香叶、草果、桂皮等以盖住膻味,再用甘蔗、荸荠、萝卜等来解腻.
可是,北方却恰恰相反,吃起羊来,潇洒得不得了.
我去过内蒙古、宁夏和新疆,虽说都是羊肉热门产地,但是吃法和味道都不一样,简直刷新了我对羊肉的认知.
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主办单位：
中山大学
出版周期：
半月刊
ISSN：
1004-6348
CN：
44-1121/R
开本：
出版地：
广东省广州市天河区天河北路179号祥龙大厦10-11楼
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创刊时间：
语种：
chi
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