人类舌尖与小龙虾的纠葛

• 作者: 魏水华
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 食味艺杂志
• 页码范围: 140-145
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2021.12.061

摘要

1800年6月14日,法兰西首席执政官拿破仑的军队与奥地利帝国大军在一个名叫马伦哥小村的不期而遇,并展开了历史性的决战.谁都没想到,局面被动的法军在激战大半天后居然逆风翻盘,打垮了奥军主力.对拿破仑来说,这不只是一次战役的胜负,更关乎法兰西第一帝国的国运和他本人的政治地位. 胜利当晚,狂喜的拿破仑下令设宴庆祝.宴席的主菜耐人寻味:从农家征收的鸡,宰杀处理后剁成小块油煎,加入大蒜、西红柿、煎鸡蛋和白兰地一起煮,最后再将从附近河里捞出的小龙虾加入鸡汤提味,真可谓一款高级版的农家大杂烩.