微生物检测技术在食品安全检测中的应用

• 作者: 王远卓 符强
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品安全 微生物检测技术 应用 未来趋势
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 163,165
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食品安全问题逐渐引起了社会的重视,微生物检测技术为食品安全检测提供了有效途径和有力工具.目前我国食品安全卫生问题监督管理中应用的微生物检测技术包括免疫学快速检测技术、分子生物学检测技术以及生物传感器检测技术.每种检测技术的特点和使用领域各不相同.未来微生物检测技术的发展还要依托于科学技术研究的不断进步,开发新的检测手段,可为全国人民的食品安全提供强力的保障.