日粮电解质平衡对肉牛生长性能、胴体性状及肉品质的影响

• 作者: 王君 陈同
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 阴阳离子平衡 肉牛 生长性能 胴体性状 肉品质
• 年，卷（期）: 2021,（24）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: S823
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20212412

摘要

文章旨在评估日粮电解质平衡(DEB)对肉牛生长性能、胴体性状和肉品质的影响.试验将平均初始体重为(743.78±2.04)kg的48头荷斯坦肉牛随机分为2组,每组8个重复,每个重复3头.对照组饲喂DEB值为+50的全混合日粮,处理组饲喂DEB值为-80的全混合日粮,整个试验分为0～5周和6～10周2个阶段共70?d.结果:与对照组相比,处理组肉牛在0～5?w、6～10?w和0～10?w平均日采食量分别显著降低13.64％、18.46％和16.09％(P<0.05),同时干物质和代谢能摄入量分别显著降低5.15％和4.27％(P<0.05).但处理组肉牛粗蛋白质摄入量较对照组显著提高6.81％(P<0.05).对照组与处理组对肉牛胴体重、屠宰率、背膘厚度和眼肌面积的影响均无显著差异(P>0.05).但处理组肉牛尿液pH较对照组显著降低18.93％(P<0.05).对照组与处理组对肌肉成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分)及肌肉大理石纹、嫩度和肉色的影响均无显著差异(P>0.05).结论:在本试验条件下,将日粮的DEB值降至-80显著降低了生长阶段的采食量、干物质和代谢能的摄入量及尿液pH,但对整个生长期的饲料报酬及胴体性状和肉品质无负面影响.