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健康中国背景下淮扬菜开发策略研究
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摘要：
本文分析了"健康中国2030"时代背景下淮扬菜的发展使命,并以"中国淮扬菜之乡"和"山阳医派"的发源地淮安地区为例,对以"淮菜"为代表的淮扬菜养生精髓进行归纳,探讨了淮扬菜聚焦健康元素的发展策略.
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现代食品
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
出版周期：
半月刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
开本：
16开
出版地：
郑州市南阳路153号
邮发代号：
创刊时间：
2015
语种：
chi
出版文献量（篇）
9306
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