食品添加剂与食品质量安全初探

• 作者: 李秀超 王颖臻
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 122
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2021.05.063

摘要

随着食品工业的发展,各种食品添加剂被运用到食品加工中,在丰富了食品种类的同时也带来了一定的食品安全隐患.一些食品企业为了追求经济利益,不顾国家规定,超量、超范围添加食品添加剂,各种因食品添加剂而引起的食品安全事件不时发生,令消费者对食品安全产生不信任.为了避免因食品添加剂引起的食品安全事件,笔者认为应该从以下几方面来保障食品安全.