食品安全风险评估与风险监测

• 作者: 张旭伟 马勇 张朝飞
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 123-124
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2021.05.064

摘要

食品安全问题是一种公共卫生问题,而现代社会存在着风险多发性、不确定性、复杂性,再加上我国正处于信息化、现代化、社会转型的重要时期,所面临的食品安全风险较多,这意味着我国在今后的很长一段时间内都需要采取有效措施来治理食品安全风险.食品安全风险评估需要结合各个国家的具体条件,还需要考虑人与动物的健康安全问题.