浅谈血糖生成指数研究现状

• 作者: 王笑颖 冯艺飞 战虎
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 血糖生成指数 食物 研究进展
• 年，卷（期）: 2021,（11）
• 所属期刊栏目: 营养健康|Nutrition and Health
• 页码范围: 143-146
• 页数: 4页
• 分类号: R151.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.11.041

摘要

血糖生成指数是衡量人体摄入食品后自身血糖水平变化的有效指标,对肥胖和糖尿病人群饮食指导有重大意义.本文旨在介绍血糖生成指数的基本概念、测定原理及影响因素,为人们健康饮食提供科学依据.