水果渣发酵产物的化学成分、体外瘤胃发酵及饲用价值

• 作者: 吕芳 李文红
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 水果渣 化学成分 瘤胃发酵 饲用价值
• 年，卷（期）: 2021,（24）
• 所属期刊栏目: 资源开发利用
• 页码范围: 115-118
• 页数: 4页
• 分类号: S823
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20212429

摘要

文章旨在评估水果渣(柿子皮和葡萄渣)发酵后的化学成分变化、体外瘤胃发酵指标及其对肉牛生长和屠宰性能的影响.将收集的新鲜柿子皮和葡萄渣在密闭发酵桶中青贮4周后用于分析化学成分和瘤胃体外发酵指标.将体重接近的20头荷斯坦肉牛随机分为2组,分别饲喂添加10％的青贮柿子皮或葡萄渣的全混合日粮,每组5个重复,每个重复2头牛,饲养试验为期18周.结果:青贮前,葡萄渣的粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、不溶性酚类及不溶性单宁含量均显著高于柿子皮(P<0.05),而可溶性酚类含量显著低于柿子皮(P<0.05).青贮后,葡萄渣粗蛋白质、粗脂肪、可溶性酚类和可溶性单宁含量显著高于柿子皮(P<0.05),不溶性酚类和不溶性单宁含量显著低于柿子皮(P<0.05).青贮葡萄糖渣瘤胃体外发酵的pH、氨氮、乙酸、甲烷产量及乙酸与丙酸比值均显著高于青贮柿子皮(P<0.05),但青贮柿子皮瘤胃体外发酵的丙酸浓度显著高于青贮葡萄渣(P<0.05).青贮柿子皮组肉牛的平均日增重较青贮葡萄渣组显著提高6.61％(P<0.05),但青贮葡萄渣组肉牛的料重比较青贮柿子皮组显著提高7.13％(P<0.05).结论:在本试验条件下,青贮柿子皮具有抑制蛋白质降解和甲烷产生的能力,与青贮葡萄渣相比,全混合日粮补充10％青贮柿子皮可以改善肉牛日增重和饲料效率.