基于陈粮中脱氧雪腐镰刀菌烯醇盲样考核的检测关键点分析

• 作者: 荆辉华 向俊 陈同强 李宏 邹子爵 王亮亮
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 盲样考核 陈粮 检测关键点
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 157-163
• 页数: 7页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.15.045

摘要

通过脱氧雪腐镰刀菌烯醇盲样考核,提高实验室检测脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其他真菌毒素的能力.采用HPLC法与HPLC-MS/MS法比对测定陈粮中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇,重点以HPLC法为例,研究仪器、标准品、人员、质控样、试剂耗材验收等对试验结果的影响,分析陈粮中脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测过程中的关键控制点.5组样品经测定,HPLC法测定的样品含量结果为471.0～1850μg·kg-1,HPLC-MS/MS法检测结果高于HPLC法,样品含量在513.7～2013μg·kg-1.采用合理的质控样及耗材验收是影响结果的重要因素,采用多种质控方式相结合可确保结果的准确.本次盲样考核获得满意结果,通过考核可以提高实验室的日常检测水平.实验室根据检测项目编写操作过程注意事项及关键控制点,可有效提高测定结果的可靠性.