把健康山羊奶送到千家万户——记青岛珠辉世源健康养生产业有限公司的健康产业

• 作者: 朱琳
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（16）
• 所属期刊栏目: 品牌展示
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2021.16.004

摘要

奶山羊原产于瑞士,在世界范围内分布最广,除气候十分炎热或非常寒冷的地区外,世界各国几乎都有.奶山羊具有典型的乳用家畜体型特征,后躯发达,背毛白色,偶有毛尖呈淡黄色,有"四长"的外形特点,即头长、颈长、躯干长、四肢长.奶山羊的产奶性能稳定、产奶量高、奶质优良、营养价值较高.奶山羊的一般泌乳期为7-9个月,年产奶450-600公斤,产奶量比牛高5倍.奶山羊鲜奶中含乳脂3.6％、蛋白质3.5％、乳糖4.3％、总干物质11.6％,干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸的含量也较高,而且脂肪球小、酸值低,更易被人体吸收,是婴幼儿、老人、病人的营养佳品.