高效液相色谱法测定啤酒中嘌呤含量

• 作者: 郑丽婷 王瑞恒 乐虹雯 陈杏洲
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 高效液相色谱法 啤酒 嘌呤 痛风
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 205-209
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.15.057

摘要

本文建立了同时测定啤酒样品中4种不同嘌呤(腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤)含量的高效液相色谱法.结果表明,4种嘌呤分离效果良好且峰形标准,在1.0～100.0 mg·L-1范围内线性关系良好,相关系数(R)为0.9992～0.9999,方法的检出限为0.010～0.030 mg·L-1,精密度RSD在0.03％～0.07％范围内,加标回收率为92％～101％.该方法快速、方便、精确,具有很好的重现性,适用于啤酒中4种嘌呤类物质的定量检测.