液相色谱在食品检测中的运用研究

• 作者: 唐销蓉 蒋清芳 胡旭倩 李晓翔
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 食品检测
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2021.13.019

摘要

食品检测是国家重点关注的民生问题之一,随着现代科技的不断发展,食品检测的技术也越来越先进,液相色谱技术就是其中一种运用最为广泛的新兴技术,在食品检测方面做出了巨大贡献. 一、液相色谱概述 液相色谱实质是分离物质分析物质的技术,其流动相大多是固体,固定相则包含了多种形式,例如纸、填充床等.随着色谱技术的不断发展,科学家依照固定相不同的形式,研究出了各不相同的色谱方法,除了液相色谱之外,还有纸色谱法、柱色谱法、薄层色谱法等.