食品中霉菌和酵母计数能力验证的结果与分析

• 作者: 辛双阳 何天文
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 能力验证 霉菌和酵母计数 定量检测 平板计数法
• 年，卷（期）: 2021,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis and Testing
• 页码范围: 196-197,200
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.11.055

摘要

目的:参加中国检验检疫科学研究院测试评价中心组织的食品中霉菌和酵母计数能力验证.方法:按照参试指导书对样品进行复原,依据《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》(GB 4789.15—2016)第一法霉菌和酵母平板计数法进行定量检测.结果:2个样品20-V001和样品20-W761都取得满意结果.该方法测得样品20-V001中霉菌和酵母总数为250 CFU·mL-1,样品20-W761中霉菌和酵母总数为660 CFU·mL-1.结论:实验室的能力验证可提高实验室检验人员的微生物检测能力和水平,为今后的微生物检测提供依据.