豆粕品质鉴定与分析

• 作者: 徐东华 刘继平 周彬
• 来源期刊: 今日畜牧兽医
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 研究综述
• 页码范围: 75
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-4092.2021.12.055

摘要

豆粕,又称"大豆粕",是大豆提取油脂产品后经适当热处理与干燥后得到的一种副产品.豆粕中粗蛋白质含量高达40％～50％,高蛋白质的豆粕是制作牲畜与家禽以及水产饲料的主要原料,还可以用于制作糕点食品(非转基因大豆粕). 常见的豆粕一般为浸出豆粕(因目前国内榨油厂多采用的是浸出法制油),豆粕呈淡黄色或淡褐色.其质地均匀、流动性好,呈不规则碎片、粉状或粒状,不含过量杂质.鉴于我公司产品品质较好,产品品牌溢价效应明显,且目前豆粕价格处于近年高点,一些不法商贩唯利是图,我司粕类产品被造假现象日渐增多,造假产品严重影响市场销售环境及我司产品品牌形象和公司声誉.现结合多次配合各地农委现场打假的实际情况介绍几种常见的掺假鉴别方法,以供参考.