贮藏时间对柠檬果皮精油化学组分的影响研究

• 作者: 凌赏 章斌 侯小桢 丁心 秦轶 任嘉平
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 柠檬果皮精油 贮藏时间 化学组分
• 年，卷（期）: 2021,（14）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 214-216
• 页数: 3页
• 分类号: TQ654.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.14.062

摘要

取6批次采用冷磨法制取的尤力克柠檬果皮精油,于4℃下避光分别贮放不同时间后,检测分析其挥发性成分组成.试验结果表明,6个精油样品所含化学组分总体在28～30种,以醇类和萜烯类为主,单一组分均以D-柠檬烯含量最高,其次为β-蒎烯和γ-萜品烯;化合物总峰值占比介于90.09％～95.39％.