药食两用话陈皮

• 作者: 赵永生
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2021,（24）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

陈皮其实就是橘子的皮,由于其放置的时间越久,药效越强,故名陈皮.小时候,每次父亲从县城买回橘子,总是叮嘱我们姊妹几个,不要把橘皮扔掉,并说:"晒干后还可以泡水喝."因而,每年的秋天,农村老家的窗台上,白天常常摊晒着橘子皮,晚上则被母亲收起,以免雾气打湿.晾干以后,母亲则会把橘子皮掰成小块儿,存放在一个玻璃瓶里.放置一年半载后,父亲在喝茶时,会放上一两块.过年炖肉时,母亲也会在锅里放少许,那肉的味道会更鲜美.