五汁饮对对乙酰氨基酚诱导小鼠肝损伤的保护作用

• 作者: 高金星 余惠凡 覃彬华 张昌文
• 来源期刊: 食品工业科技
• 关键词: 五汁饮 对乙酰氨基酚 肝损伤 凋亡
• 年，卷（期）: 2021,（16）
• 所属期刊栏目: 营养与保健|Nutrition and Healthcare
• 页码范围: 331-335
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020100135

摘要

目的:探讨五汁饮(Wuzhiyin,WZY)对对乙酰氨基酚(acetaminophen,AP)致小鼠急性肝损伤的保护作用.方法:将小鼠随机分为空白组,模型组及五汁饮低、中、高剂量组,灌胃给药100、200、400 mg/kg,空白组和模型组灌胃等体积生理盐水.通过计算脏器指数,检测血清中的ALT、AST及肝组织匀浆中的MDA、GSH、TNF-α、IL-6、IL-1β水平,结合肝组织切片来观察病理学变化.结果:五汁饮低、中、高剂量组小鼠肝脏指数较模型组降低(P＜0.05或P＜0.01).与模型组相比,五汁饮中、高剂量明显抑制血清中的AST、ALT活力(P＜0.05或P＜0.01),显著性降低TNF-α、IL-6、IL-1β的水平(P＜0.05或P＜0.01),使肝组织匀浆中MDA水平降低,同时缓解肝组织匀浆中GSH水平的升高;组织病理学HE和Tunel染色显示五汁饮可改善肝组织的坏死与凋亡,并减轻细胞炎性浸润.结论:五汁饮对对乙酰氨基酚诱导的急性肝损伤有一定的保护作用,其机制可能与其抗氧化作用、减少炎症反应及抑制细胞凋亡有关.