生物检测技术在食品检验检测中的应用

• 作者: 王蕾 丰刚 贾明秀
• 来源期刊: 商品与质量
• 关键词: 生物检测技术 食品检验 应用
• 年，卷（期）: 2021,（52）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食品制造业是关系国计民生的重点产业.食品质量安全是中国在社会民生领域需要坚持的底线.随着改革开放的推进,中国的食品制造业取得了巨大的进步,但我们仍然不能放松对食品问题的关注.生物检测技术具有很多优点,主要体现在检测精度高、反应结果明显、特异性高,而且成本投资也相对合理,不会污染环境.因此,我们应该充分认识生物检测技术的优势,并将其有效地应用于食品检验,确保食品安全.本文简要介绍了常用的生物检测技术,并对其在食品检测中的应用进行了探讨.