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摘要:
以杨桃为实验对象,研究5℃下低温贮藏及气体调节贮藏(氧气含量3%~5%,二氧化碳含量3%~5%,氮气含量90%,相对湿度90%~95%)对杨桃保鲜效果的影响,对两组杨桃贮藏期内好果率、失重率、硬度、可溶性固体物含量及维生素C含量等理化指标进行分析.实验结果表明,低温贮藏的保鲜期约为20天,气体调节贮藏保鲜期约为30天,气体调节贮藏方式可延长杨桃货架期,保鲜能力优于低温贮藏.
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文献信息
篇名 浅析气体调节保鲜技术在杨桃贮藏中的应用
来源期刊 南方农机 学科 工学
关键词 杨桃 气体调节 低温贮藏 保鲜
年,卷(期) 2021,(21) 所属期刊栏目 南方论坛
研究方向 页码范围 8-10
页数 3页 分类号 TS255
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1672-3872.2021.21.003
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研究主题发展历程
节点文献
杨桃
气体调节
低温贮藏
保鲜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
南方农机
半月刊
1672-3872
36-1239/TH
大16开
江西省南昌市省府大院北一路3号6楼
44-110
1970
chi
出版文献量(篇)
23381
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96
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28817
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