番茄,中西餐里地位最悬殊的蔬果

• 作者: 魏水华
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（16）
• 所属期刊栏目: 食味艺文志
• 页码范围: 152-155
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2021.16.064

摘要

一到了夏天,西红柿、黄瓜便成为我们餐桌上的必备蔬果.尤其是西红柿,凭借着酸甜的口感,无论生吃还是炒蛋,都是不错的选择.可你知道吗,相比于欧洲等国家,我国对番茄的利用率简直太低了,完全辜负了它的美味与价值.