食品中罂粟壳成分的快速检测方法

• 作者: 陈小雪 李冉冉
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 食品实验
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2021.13.037

摘要

近些年,人们对食品安全加强了关注,也使得罂粟壳被掺入食品制作过程这一问题及现象得以暴露,所以非常有必要加大对食品安全的检查力度.目前检测食品中是否含有罂粟壳成分的检测方法较多,有比色法、极谱法、气相色谱法等等,但是这些方法操作较为繁琐,需要做较多准备工作,同时这些方法有干扰因素较多、灵敏度低、仪器昂贵等不足及缺陷.笔者通过实验,建立了能够快速检验食品中含有罂粟壳成分的方法.实验结果显示,采用竞争抑制免疫层析法检测食品中的罂粟壳成分,具有快捷、准确、高效的特点,值得进一步推广.