不同栽培方式对五指山参营养成分的影响

• 作者: 钱明章 何行高 陈虹 郭意波 李玲 李振达
• 来源期刊: 农村经济与科技
• 关键词: 五指山参 研究现状 营养成分
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: Q946
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7103.2021.07.018

摘要

以不同方式种植的五指山参为研究对象,通过对五指山参根茎的营养成分、浸出物测定,确定最适合的种植方式.研究结果表明,五指山参中的营养成分丰富,尤其是矿物质元素中钙、铁和锌含量均超过了一些豆类植物;不同栽培方式对五指山参根茎水分、脂肪、蛋白质、总糖和矿物质及浸出物含量均有影响,野外林下野生栽培所含的营养成分、浸出物明显高于大田栽培,因此野外林下仿野生栽培技术种植的五指山参所含有的成分更高,更加有利于人体的健康.