婺源云翠适制性品种的研究

• 作者: 徐耀微 邹勋 王小勇 汪松能 孟涛
• 来源期刊: 福建茶叶
• 关键词: 婺源云翠 品种 工艺 对比
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2021.07.008

摘要

婺源云翠色泽翠绿,香气高长,滋味鲜醇,属茶叶珍品.本文通过品种适制性试验,测定成品茶中主要成分的含量和进行感官审评,探讨制作云翠的最佳品种;通过制作工艺分析,探讨工艺对品质的影响.