乳品生产线CIP清洗技术优化及节能效果分析

• 作者: 其布日其其格 李勇 白惠玲
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 定位清洗系统 乳制品 冷消毒 节能
• 年，卷（期）: 2021,（23）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 86-88,92
• 页数: 4页
• 分类号: TS252
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.23.025

摘要

本文针对目前乳制品生产线清洗定位系统(Cleaning in Place,CIP)清洗时间较长、生产技术效率低的问题,提出具体改进措施,提高技术效率,实行降低酸洗频次的程序,促进此技术在生产实践中的转化.为优化CIP清洗工艺,利用分段式免酸洗代替常规的CIP清洗,降低了生产成本并减少了污水处理压力,还通过冷消毒代替热消毒,以达到节水节能、降低碳排放、降低清洗剂中的化学物质排放以及废液排放量的目的.同时,缩短清洗时间提升工厂设备利用率,也能达到节水和节能减排目标.