麦芽传统炮制琐谈

• 作者: 于大猛
• 来源期刊: 新中医
• 学科: 医学
• 关键词: 麦芽 大麦 穬麦 去皮 麦芽糊丸 麦芽曲
• 年，卷（期）: 2021,（23）
• 所属期刊栏目: 中药炮制研究
• 页码范围: 212-215
• 页数: 4页
• 分类号: R282
• 语种: 中文
• DOI: 10.13457/j.cnki.jncm.2021.23.051

摘要

汉代麦芽多由穬麦制成,后世大麦与穬麦混用,李时珍认为二者同类而异种,主治相近,明清时期大麦逐渐成为主流.制蘖方法多遵《齐民要术》.炒黄与炒焦的火候容易掌握,麦芽以炒黄后再去皮碾粉为优.去皮工序有炒前炒后之别,炒焦难以去皮.麦芽煮糊不仅是传统的赋形剂,亦是方剂组成.古人用麦芽制作的麦芽曲已近消失.