动物检验检疫在食品安全中的运用探讨

• 作者: 常虹 叶盛恒 张爱荣 沈国聪 张健 宋国标
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 动物检验检疫 食品安全 重要性 因素 措施
• 年，卷（期）: 2021,（24）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 143-145,150
• 页数: 4页
• 分类号: S851.34
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.24.038

摘要

食品安全不仅影响消费者的人身安全,还会影响到社会的稳定,因此做好食品安全管理工作非常重要.随着人们生活水平的提高,对于动物源性食品的食用数量不断增多,但动物在养殖和加工过程中,会使用过多的药物或者添加剂等,从而导致动物源性食品出现各种安全性问题.而做好动物检验检疫工作,不仅可以预防动物疫病的传播,还可以保证动物源性食品的安全,为人们的身体健康提供保障.本文对动物检验检疫在食品安全中的运用进行了详细的探讨.