HPLC法测定潮州"三宝"中山梨酸、苯甲酸和糖精钠的含量

• 作者: 刘志聪 张文浩
• 来源期刊: 绿色科技
• 关键词: 潮州"三宝" 高效液相色谱 苯甲酸 山梨酸 糖精钠
• 年，卷（期）: 2021,（14）
• 所属期刊栏目: 食品与加工
• 页码范围: 164-166
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9944.2021.14.056

摘要

以潮州特产老香黄、老药桔和黄皮为原材料,经过前处理,采用高效液相色谱法(HPLC)测定了其中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠的含量.结果表明:苯甲酸、山梨酸和糖精钠在0.01～0.10 m g/m L浓度范围内呈良好线性关系(R2≥0.99990),其回收率苯甲酸为92.5％,山梨酸为98.2％,糖精钠为101.2％.此方法操作简单、分析时间较短,可适用于蜜饯类食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的含量检测.