变着花样吃甘薯

• 作者: 张泽峰
• 来源期刊: 家庭医药.就医选药
• 年，卷（期）: 2021,（10）
• 所属期刊栏目: 营养美食
• 页码范围: 71
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

甘薯,又名红薯、地瓜、红苕等,中医学认为,甘薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效.其吃法也是多种多样,可以煮、蒸、烤,也可以生吃,还能够加工成粉,制成馒头或面条等,下面笔者给大家介绍两款甘薯的饼类吃法—— 桂花甘薯饼 食材:甘薯500克,豆沙、面粉、白糖各100克,蜜桂花10克,蜜橘饼、冬瓜糖各25克,芝麻油500克(耗100克). 做法:将甘薯洗净蒸熟,去皮,压碎成泥,加入面粉揉匀.蜜橘饼、冬瓜糖剁碎,加蜜桂花、豆沙、白糖拌匀成馅.甘薯泥揉匀后搓条,揪成24块,按成圆皮,包入豆沙糖馅,再按成直径约7厘米的甘薯饼.锅置旺火上,加芝麻油烧至六成热,放入甘薯饼,炸至金黄色时捞出即成.