2019—2021年兴化市食品风险监测分析

• 作者: 徐方芹
• 来源期刊: 中国卫生产业
• 学科: 医学
• 关键词: 微生物 食品安全 风险监测 超标率
• 年，卷（期）: 2021,（31）
• 所属期刊栏目: 卫生监督管理
• 页码范围: 158-161
• 页数: 4页
• 分类号: R446.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.16659/j.cnki.1672-5654.2021.31.158

摘要

目的 深入了解兴化市食物安全情况,查找食品安全隐患,提出具有针对性的防治控制措施.方法 在2019年1月—2021年7月期间,对兴化市农贸市场、学校门口食品进行采集与检测,并对其检测结果进行良好分析与统计.结果 2019—2021年食品卫生合格率分别为36(90.00％)、30(93.75％)、52(94.54％),其中以2021年合格率为最高;2019—2021年份中127份样本中,其中以大肠埃希氏菌与菌落总数不合格率最高.结论 兴化市食品安全中虽部分食品中存在微生物超标情况,但整体处于良好状态,有关部门需加大监管力度,做好食品风险监测工作,保障居民食品安全.