沙棘全果油提取方法优化

• 作者: 周安安 孙旭 李晓双 樊洪泓 司雄元 刘林
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 医学
• 关键词: 沙棘全果油 正交试验 超声波 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2021,（20）
• 所属期刊栏目: 食品研究
• 页码范围: 181-184,189
• 页数: 5页
• 分类号: R284
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2021.20.070

摘要

以超声波技术为辅助,采用索氏提取法提取沙棘全果油,在单因素试验的基础上,以料液比、提取时间、超声稀释倍数为影响因素进行正交试验优化提取率,最后对提取的沙棘全果油进行了基本的理化指标分析.结果表明,沙棘全果油的最佳提取工艺为料液比1:8(g/mL),时间为4 h,超声稀释倍数为20,此时沙棘籽油的提取率为14.15％;沙棘全果油酸值、皂化值较低,不饱和脂肪酸含量为62.69％,棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸含量丰富;沙棘全果油对DPPH自由基和ABTS+自由基的IC50分别为4.35 g/L和2.73 g/L,具有较好的抗氧化能力.