糯!扎佐蹄髈工艺独特

• 作者: 杨唯
• 来源期刊: 当代贵州
• 年，卷（期）: 2021,（35）
• 所属期刊栏目: 黔道寻味
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4967.2021.35.019

摘要

"来到扎佐,不吃蹄髈,等于没来." 8月13日上午11时,贵阳市修文县扎佐林场路口的思味酒楼热闹起来,楼上包房已被食客坐满,大厅里,服务员忙着将一包包真空包装的蹄髈放进大冰柜. "大的四五斤,150元;小的3斤多,130元.一天能卖两三百个,本地外地都有回头客,好多人堂食后还捎带回家,就像是修文的伴手礼."酒楼负责人饶雪客说.