人参曲霉属内生真菌发酵液抑菌效果研究

• 作者: 孙嘉莹 刘美琦 任伟超 徐姣 马伟 刘秀波
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 人参 曲霉属内生真菌 发酵液 稳定性 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2021,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 211-213,216
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.92
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2021.18.087

摘要

本研究主要考察人参曲霉属内生真菌发酵液稳定性,以及分离发酵液得到的菌体和菌液2个部分的3种极性部位的抑菌能力,确定抑菌活性物质所在极性部位.结果表明:在紫外、酸碱、温度处理情况下,人参曲霉属内生真菌发酵液具有较好的稳定性,其中菌液的乙酸乙酯部位抑菌能力最强,对人参黑斑病病原菌的抑菌率为82.6％;菌体的正丁醇部位抑菌能力最强,对人参黑斑病病原菌的抑菌率达到71.6％.