食品微生物快速检测技术

• 作者: 杜云鹤
• 来源期刊: 科学养生
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 营养与食品
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9714.2021.07.029

摘要

民以食为天,食以安为先.食品安全问题一直是大众关心的问题,食品不安全将会直接影响我们的身体健康.社会上频频发生食品微生物污染导致的安全问题,引发了社会公众对食品微生物监测工作的极大关注.传统的食品微生物检测技术存在操作过程繁杂、耗费时间长、食源性致病菌预防效果不佳等缺陷.下面就为大家简要介绍几种食品微生物快速检测技术.