全脂牛奶等乳制品中的乳脂肪有益心脏健康

• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2021,（30）
• 页码范围: 前插7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

心血管疾病是全球发病率和死亡率排名第一的疾病.据最新数据显示,我国已有心血管疾病患者人数逾3.3亿,而且,每5位死亡者中就有2人死于心血管疾病.为了促进心血管健康,多年来,各国在膳食指南中建议降低包括牛奶在内的饱和脂肪的摄入量,选择低脂或脱脂牛奶.但最近的人体临床研究发现,这种影响因乳制品类型和加工方法而异.近日发表在《PLOS Medicine》的一篇论文的研究结果显示,食用全脂牛奶、酸奶和奶酪等产品中的乳脂可以预防心脏病发作.这意味着,摄入较多乳脂的人患心血管疾病的风险较小,而且较高的乳脂肪摄入量与死亡风险的增加无关.该研究为全脂乳制品有益心脏健康的观点提供了全面的证据.