低投资高回报摆摊真的那么"香"?

• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2021,（36）
• 页码范围: 前插4-前插5
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中国饮食文化博大精深,一种食物、一种品类"掰开揉碎"都能够以小摊模式呈现.一只鸡可以做成烤鸡腿、鸡爪;面食类有烤冷面、肉夹馍、锅盔.除了种类繁多的品类,辅之不同的工艺,一种食材又可以孵化出不同的种类,比如,一把串,既可以做烤串,又可以做涮串,并且都是绝佳的小摊食品.