乳制品供应链中质量安全影响因素分析

• 作者: 王婷
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 影响因素 质量安全 乳制品供应链 乳品质量
• 年，卷（期）: 2021,（35）
• 所属期刊栏目: 食安管理
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

随着国内经济的增长,人们生活品质的稳步提升,乳制品也逐步转变成为一种大众消费品.在经历一段时间的发展与成长后,国内乳品业业已成为当前食品制造业中关键的组成部分.但是,在乳制品的整个供应链上,却存在一些不利因素而影响到乳制品的质量安全,让乳制品业的进一步发展备受影响.为此,本文从乳制品供应链的角度出发,分析了管理质量安全的必要性,并针对其中的影响因素,提出了相应的管理举措.