供应链视角下食品安全风险防控研究

• 作者: 彭兆伟 彭兆彤
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品安全 供应链 安全风险 风险防控
• 年，卷（期）: 2021,（35）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 159-161
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

为保障食品安全,防范食品安全隐患,本文从供应链视角下对如何防控食品安全风险展开研究.本文旨在依据食品供应链中的风险来源,帮助相关部门识别食品安全风险,构建完整的风险预警、风险监管机制,将食品安全风险进行良好地控制,以此减少食品安全风险,加强食品供应链管理.