茂名地区河粉中硼酸的本底值的研究

• 作者: 李土贵 邱英莲 萧桃 邓云 郑碧秋 邓思琪
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 河粉 硼酸 本底值
• 年，卷（期）: 2021,（36）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 112-115
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

本文对茂名地区生产的河粉及原料中硼酸的含量进行检测,分析河粉中硼酸的本底值,以确定本地区生产的河粉中硼酸的本底值范围.为茂名地区生产的河粉检测及监管工作提供有力的技术支撑,为判定生产者是否非法添加提供技术依据.根据研究结果数据分析,建议考虑茂名地区河粉硼酸本底值?<11.8 mg/kg,本次试验数据表明河粉的主要原料大米对河粉中硼酸本底值有直接影响.