应用离子色谱法检测白酒中乙酸含量

• 作者: 胥小荣 王照友 王艳英 孔庆岩
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 白酒 离子色谱 有机酸 分析检测
• 年，卷（期）: 2021,（33）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

本文运用离子色谱(Ion Chromatography,IC)技术,建立了白酒2种中主要呈味酸乙酸和乳酸的分析方法.该方法能在短时间内将2种目标峰分离,测得乙酸和乳酸的线性范围分别为0.8～1.6 mg/L、0.4～0.8 mg/L,相关系数R2均大于0.99,并且回收率能够达到95％ ～112％.采用该方法对不同香型白酒中主要呈味酸含量进行了分析,确定该方法适合白酒中乙酸的快速检测,提高检验工作效率.