胶体金免疫层析技术在食品检测中的应用研究

• 作者: 陈慧贞
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 胶体金 免疫层析 食品检测
• 年，卷（期）: 2021,（36）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 172-174
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

随着我国经济的快速发展,人们的生活质量显著提高,食品质量安全问题逐渐引起了人们的关注.胶体金免疫层析技术是层析与免疫分析技术相结合的一种技术,能对现场食品开展快速免疫检测,有效地确认食品的质量安全,从而保证人们日常饮食的健康和安全.本文分析了胶体金免疫层析技术及其在食品检测中的应用,以期为食品检测工作提供参考.