食源性病原菌的常见类型及检测技术

• 作者: 许文蓓
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食源性病原菌 类型 检测
• 年，卷（期）: 2021,（33）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 180-182
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

伴随着人们生活水平的提高,食品微生物污染受到越来越多人的关注,有关病原菌微生物污染引起的食物中毒事件不断被报道出来.因此,强化对食源性病原菌的检测,研发灵敏、快速且精准的检测技术,对预防、控制疾病的发生及传播具有重要作用.